Skip to content

Пирожное заварное трубочка гост

Скачать пирожное заварное трубочка гост PDF

Нарезанное на куски сливочное масло, соль и воду доведите в сотейнике до кипения. В кипящую массу всыпьте разом всю муку и быстро размешайте деревянной ложкой комки муки должны исчезнуть. Помешивая, держите тесто на маленьком огне 1,минуты.

После чего, при регулярном помешивании, частями введите меланж. Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую и однородную массу. Противень застелите пергаментом и смажьте очень тонким слоем растительного масла. Заполните тестом отсадочный мешок или шприц с наконечником круглого профиля у меня зубчатый профиль. Отсадите тесто в виде палочек длиной см и шириной 1,5см, между трубочками оставьте зазоры в см.

Размягчённое сливочное масло взбейте до пышности. Яйца взбейте в миксере на высокой скорости 10 минут. Не останавливая работы миксера, влейте кипящий сироп очень тонкой струйкой в яйца. Добавьте в яичную смесь взбитое сливочное масло, взбивайте ещё 5 минут.

Поверх крема просейте какао-порошок и ванильную пудру, добавьте коньяк или десертное вино. Взбивайте крем ещё 5 минут. Меланж взбейте с сахаром до увеличения объёма в 3 раза, в конце взбивания добавьте пару капель ванильной эссенции. Поверх взбитых яиц просейте муку и картофельный крахмал, быстро размешайте смесь лопаткой 5 секунд.

Противень застелите бумагой для выпечки, поверх бумаги распределите тесто. Остудите бисквит на решете и удалите бумагу.

Федеральный центр стандартизации и метрологии! Найдите интересующе вас технические условия за 4 минуты, благодаря базе из готовых ТУ. Общество с ограниченной ответственностью. Без ограничения срока действия. Настоящие технические условия распространяются на изделия кондитерские мучные: Изделия выпускаются в следующем ассортименте: Пример обозначения продукции при её заказе и или в других документах:

djvu, rtf, txt, txt

Похожее:


  • Искусственная морская вода гост
  • Гост 27574-87 статус на 2016 год
  • Гост на демонтаж условные обозначения
  • Гост 8736-93 заменен на гост 8736-2014
  • Гост опалубка термины и определения
  • Правила оформления ссылок на литературу гост
  • Гост документация исполнительная инженерные сети